Blätterteigschnecken mit Spinat und Schafskäse | Rezept

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Blätterteigschnecken mit Spinat und Schafskäse Rezept

Zutaten für 14 Stück:

• 1 Packung Blätterteig (275g)
• 200 g Schafskäse
• 200 g Blattspinat
• Olivenöl
• 2 Eigelb
• 2 Knoblauchzehen

[nurkochen]

Zubereitung – Blätterteigschnecken:

1. Knoblauchzehen fein hacken, den Schafskäse in kleine Stücke brechen und mit dem Olivenöl in einer Schüssel zu einer Creme rühren.
2. Den Blätterteig ausrollen, die Creme mit einem Löffel gleichmäßig darauf verstreichen, danach den Blattspinat darauf verteilen und die ganze Rolle vorsichtig wieder einrollen.
3. Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
4. Die Schnecken noch mit etwas Eigelb bestreichen und etwa 10 Minuten (bei 200 Grad Celsius / Heißluft) in den vorgeheizten Backofen geben – bis der Blätterteig goldbraun ist.
5. Guten Appetit!

Hinweis: Die Creme sollte nicht zu flüssig sein, darum nur soviel Olivenöl dazugeben das sie sich noch leicht streichen lässt.

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